El chimichurri es una salsa clásica de la gastronomía argentina que se ha convertido en un acompañamiento imprescindible para carnes asadas, empanadas y muchas otras preparaciones. Su mezcla de hierbas y especias crea un sabor único que realza cualquier plato. A continuación, te enseñamos cómo preparar un chimichurri casero, fácil y lleno de sabor.
Ingredientes
1 taza de perejil fresco picado finamente.
4 dientes de ajo, picados o triturados.
½ taza de aceite de oliva o aceite vegetal.
¼ taza de vinagre de vino tinto.
1 cucharadita de orégano seco.
½ cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante).
1 cucharadita de pimentón dulce.
1 cucharadita de sal.
½ cucharadita de pimienta negra molida.
Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes:
Lava bien el perejil y pícalo finamente. Pela y pica los dientes de ajo.
Mezclar las hierbas y especias:
En un recipiente, combina el perejil, el ajo, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
Agregar los líquidos:
Añade el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva a la mezcla seca. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Dejar reposar:
Para un sabor más intenso, deja reposar el chimichurri en el refrigerador por al menos 2 horas antes de servir. Esto permite que las especias y hierbas liberen todo su aroma y sabor.
Servir y disfrutar:
Utiliza el chimichurri como acompañamiento para carnes asadas, pescados, ensaladas o incluso como aderezo para pan tostado.
Consejos
Personaliza la receta: Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de ajo o elimina el ají molido.
Conservación: Guarda el chimichurri en un frasco de vidrio hermético en la nevera. Puede durar hasta una semana si está bien refrigerado.
Variedad de aceites: Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol o maíz, pero el sabor será ligeramente diferente.