Nombre: SCA Olivarera Virgen de la Torre.
Dirección: Avenida de Santaella, 89.
Municipio: La Victoria.
Año de fundación: 1964.
Presidente/gerente: José María Moyano Pino.
Producción estimada de aceite: 1.500 toneladas.
Marcas de aceite: Virgen de la Torre.
Principales mercados: Nacional e internacional.
Cuestiones reseñables: La cooperativa Virgen de la Torre no solo se dedica a la producción de aceite, también ofrece asesoramiento y acceso a créditos.
Esta cooperativa de La Victoria con 60 años de historia (fundada en 1964 por un grupo de 30 agricultores) ha recorrido un notable camino desde sus inicios. En 1967, comenzó a operar oficialmente, recepcionando aceitunas de variedades como marteña, picual, hojiblanca y ocal. A lo largo de los años, la cooperativa ha evolucionado, modernizando sus procesos de producción. Inicialmente, la molturación se realizaba con grandes bloques de piedra y prensas hidráulicas, pero hoy en día se utilizan máquinas modernas que optimizan la limpieza y el procesamiento de la aceituna. El proceso incluye la molturación con martillos mecánicos y el batido controlado de la masa, garantizando un aceite de oliva de alta calidad.