Las quesadillas son una de las recetas mexicanas más versátiles y populares en todo el mundo. Ya sea como desayuno, almuerzo, cena o snack, estas delicias de tortilla y queso se adaptan a cualquier ocasión. En este artículo, aprenderás cómo hacer quesadillas tradicionales, con consejos para personalizarlas según tus gustos.
Ingredientes
(Para 4 porciones)
8 tortillas de maíz o harina
200 g de queso rallado
1 cucharada de aceite vegetal o manteca
Opcionales:
Pollo desmenuzado
Champiñones fileteados
Jamón en trozos
Pimientos o jalapeños
Instrucciones
1. Preparar los ingredientes
Si vas a añadir otros ingredientes como pollo o champiñones, cocínalos previamente.
Ten las tortillas listas y el queso rallado a mano.
2. Calentar la sartén
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de aceite o mantequilla para evitar que las tortillas se peguen.
3. Montar la quesadilla
Coloca una tortilla en la sartén caliente.
Espolvorea una capa uniforme de queso sobre la tortilla.
Añade los ingredientes opcionales encima del queso, si lo deseas.
Cubre con otra tortilla.
4. Cocinar la quesadilla
Cocina por 2-3 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y la tortilla esté ligeramente dorada.
Usa una espátula para voltear la quesadilla con cuidado y cocina por el otro lado otros 2-3 minutos.
5. Cortar y servir
Retira la quesadilla del fuego y córtala en triángulos.
Acompaña con guacamole, crema agria, pico de gallo o salsa de tu preferencia.
Consejos
Usa queso que derrita bien, como mozzarella o queso Oaxaca.
Si prefieres quesadillas más crujientes, cocina las tortillas un poco más tiempo a fuego medio.
Para una versión más saludable, utiliza tortillas integrales y queso reducido en grasa.