El revuelto gramajo es una de las recetas más emblemáticas de la cocina argentina. Fácil de preparar, delicioso y versátil, este plato combina ingredientes simples para lograr un sabor único. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un revuelto gramajo perfecto en pocos pasos. ¡Ideal para una comida rápida o para sorprender a tus invitados!
Ingredientes
Para 4 porciones:
4 papas medianas.
200 g de jamón cocido en tiras.
4 huevos.
1 cebolla mediana.
Aceite vegetal para freír.
Sal y pimienta a gusto.
Perejil fresco picado (opcional).
Preparación Paso a Paso
1. Preparar las papas
Pela las papas y córtalas en bastones finos.
Enjuágalas con agua fría para retirar el exceso de almidón.
Sécalas bien con un paño limpio o papel de cocina.
2. Freír las papas
Calienta abundante aceite en una sartén profunda o freidora.
Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
3. Saltear la cebolla y el jamón
En otra sartén, calienta una cucharada de aceite.
Pica la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega el jamón en tiras y cocina por un par de minutos.
4. Mezclar todo
Incorpora las papas fritas al salteado de cebolla y jamón.
Bate los huevos en un recipiente aparte, salpimiéntalos y viértelos sobre la mezcla.
Cocina a fuego medio, revolviendo suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero cremosos.
5. Servir
Sirve el revuelto gramajo caliente en una fuente o directamente en platos individuales.
Decora con perejil fresco picado, si lo deseas.
Consejos
Si prefieres una versión más ligera, puedes usar papas al horno en lugar de fritas.
Agrega arvejas, morrón o queso rallado para darle un toque extra de sabor.
Acompaña el plato con una ensalada fresca o unas rodajas de pan tostado.